丸辰（まるたつ）は、創業５０年。私が子供の頃からある精肉店でした。
東近江市能登川地区にお住いの方ならおなじみだと思います。
店名は、創業者の辰治郎さんの名前にちなんでいるそうです。
丸辰のコロッケは、衣がサクサク。そして、味は、砂糖の甘さというより、じゃがいもの甘さのような、肉汁の甘さのような、とにかく甘くて美味しい。
肉屋のコロッケは美味い、と言われる通りでした。
そんな丸辰ですが、2014年（平成26年）ごろ、西垣見随道の改築工事や、JR能登川駅周辺の区画整理事業などで、いつの間にか、丸辰精肉店のあたりが更地になっていて、がっかりしていたところ、お世話になっているお寺の住職さんがすぐ近くに移転したことを教えてくださりました。
この日は、コロッケ２個と、玉子、串カツ、ソーセージを注文。
揚げ物と、舟形の器はよく合っていると思います。
今は、精肉はされていないようなので、コロッケの味が落ちていないか、いささか心配でしたが、杞憂でした。 相変わらず、甘くて美味しい。そして、懐かしい味なのです。
注文を受付後に揚げてくれるので、あつあつほくほくです。
私は、これまで、進学や就職などで、なんどか引越しをしてきましたが、未だ、丸辰のコロッケより美味しいコロッケに出会ったことがありません。
（京都のJR嵯峨嵐山駅徒歩2分にある「中村屋 総本店」のコロッケが丸辰の味に近くて美味しかった記憶がありますが。）
丸辰 フェイスブックhttp://goo.gl/2zn5iq
住所；東近江市垣見町792-5
電話；0748-42-0417
アクセス；JR能登川駅の東口、徒歩３分
コロッケに関する雑学コロッケという名前はフランス語の「クロケット」が変化したものだそうです。ただし、フランス料理のクロケットは、クリームコロッケのようなもので、日本のじゃがいもコロッケとは少し違うようです。
じゃがいもは、古代から南米で栽培され、16世紀にスペイン人によりヨーロッパへと広められます。日本へは、江戸時代の初期に、オランダ人によってジャワ島の港ジャガタラ（ジャカルタ）から長崎に伝えられました。「じゃがいも」の名前は、ジャガタラに由来するようです。
油で揚げるコロッケが普及するのは、昭和時代になってからのようです。
コロッケの歴史http://www.croquette.jp/whats/history
コロッケの起源http://www.godo-foods.jp/kigen
じゃがいもの栽培方法http://goo.gl/fLgy5K
ジャガイモの芽に含まれる天然毒素「ソラニン」http://goo.gl/DnmFAy
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